老鼠干是哪里的特产?
的有关信息介绍如下:福建三明的宁化特产。
宁化田鼠干又称老鼠干,是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科,毛色一般为暗灰褐色,有的呈沙黄色,以稻谷为食。晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴,常于山脚田边草丛,挖掘隐蔽小径,对农作物为害甚大。宁化属山区农业县,故田鼠甚多,人们为了保护庄稼而捕捉田鼠,然后将田鼠制成宁化田鼠干。
发展前景
近几年,由于环境的破坏,野生田鼠数量急剧减少,能捕到的老鼠越来越少了。老鼠干一直备受台胞喜爱,很多台胞想吃到正宗的老鼠干恐怕很难。2014年为止,宁化清流境内的老鼠干的价格是36元/斤,价虽高,然而供不应求,但是购买者往往都有两种顾虑:担心用电鼠器电来的家鼠来充当田鼠。