乳制品都包括什么？-去百问

乳制品都包括什么？

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乳制品都包括什么？

乳粉中唯一的糖就是乳糖，大约占乳粉总重的5%。2. 乳品在面包能改善面团的组织，使之均匀、柔软、疏松并富有弹性；延缓面包的老化。3. 乳粉中含有丰富的蛋白质和几乎所有的必需氨基酸，维生素和矿物质亦很丰富。4. 奶酪又称干酪、乳酪、忌斯、芝士，是英文cheese的译音名称，是由动物乳经过多种微生物的发酵和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。5、牛乳的化学成分水份、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质。