您的位置首页百科问答 为什么馒头在嘴里越嚼越甜? Simone 发布于 2024-07-23 23:48:02 587 阅读 为什么馒头在嘴里越嚼越甜?的有关信息介绍如下:解析: 淀粉并没有甜味,越嚼越甜,只能是淀粉水解生成了低聚糖。由于嘴中分泌出的酶是淀粉酶,所以其水解产物是麦芽糖。 答案:咀嚼馒头时,淀粉在淀粉酶的作用下水解生成了麦芽糖,故有甜味。2(C6H10O5)n+nH2OnC12H22O11 淀粉 麦芽糖