什么是油菜？

什么是油菜？

油菜即普通白菜，又名青菜，属十字花科芸薹属1～2年生蔬菜，为我国广大地区喜食蔬菜，尤其南方各地栽培和食用更为广泛，在周年生产，调剂蔬菜市场均衡供应中起着举足轻重的作用。对环境条件的要求：（1）温度油菜喜冷凉气候，耐寒性强，生长适宜温度为18～20℃，能耐-2～-4℃低温，长江流域一般尚可安全越冬，北方则须在保护设施条件下生产冬春茬。气温高于25℃，生长衰弱，易感染病毒病。而萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定天数即可完成春化，苗端开始花芽分化，长日高温下即抽薹开花，冬春栽培须防止早期抽薹。（2）光照油菜产品器官形成需较强的光照，光照不足，易引起徒长，茎节伸长，品质下降。油菜发育上属长日性植物，春栽宜选冬性强，在较高温度下抽薹缓慢的品种。（3）水分油菜叶片柔嫩，蒸腾旺盛，但根系浅，吸水力弱。所以需较高的土壤和空气湿度。同时耐涝力较弱，淹水缺氧即会死苗。（4）土壤营养喜土质疏松、肥沃、保水保肥力强的壤土或沙壤土。养分以速效氮为主，其次是钾肥，磷肥用量最少。