栗子的做法

栗子的做法

板栗烧鸡的用料

板栗200克    土鸡900克    

料酒2瓷勺    蚝油1瓷勺    

酱油1.5瓷勺    清水大半碗    

姜片3片    胡椒粉1量勺    

板栗烧鸡的做法

步骤1

板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟，捞出放入冷水里泡晾，剥出板栗仁备用

步骤2

半只鸡洗净去掉内脏，切块

步骤3

热锅，锅内倒入适量的芥花籽橄榄油

步骤4

放入姜片爆香

步骤5

倒入鸡块快速翻炒均匀

步骤6

倒入料酒翻炒至冒酒香，鸡块慢慢煸出油

步骤7

加入胡椒粉，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

步骤8

此时可加入板栗翻炒

步骤9

倒入大半碗清水，翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一，打开中火煮至收汁即可