Simone中式汉堡包的做法
的有关信息介绍如下：
高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克做法： 和面：老面从冰箱里提前拿出来解冻。撕成小块，和除黄油外的材料混合揉成团。加入黄油后揉至出薄膜。 1、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。 2、将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。 3、捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。 4、铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。 5、175度中层烤20分钟。 6、准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。 7、将汉堡餐包横切成两半。 8、鸡蛋和培根煎熟。 9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可
