稻香蛙是哪里的菜肴

稻香蛙是哪里的菜肴

稻香蛙，对人工养殖的虎纹蛙（田鸡）进行杂交改良，创建了模拟野生环境的生态养殖技术体系，保证了在肉质、口感方面完全可以替代野生青蛙。据说其实就是在海南无公害模拟野生环境当中养殖的蛙，除了能吃之外，其他的都最大限度接近于野生蛙类。蛋白质含量比牛肉高，热能比鸡肉和鱼肉低，脂肪就更少，典型的高蛋白低热量低脂肪。 大家可别被“稻香蛙”这个温柔名给忽悠了，它压根儿也是口味纯正的川菜。不过这种稻香蛙显然不走寻常川菜路，在食材和吃法上都独树一帜。春季，因冬季的储存及繁殖的储备，蛙肉也最为细嫩。