Simone辨别真假燕窝很难，真燕窝有什么特点？颜色均匀吗？
的有关信息介绍如下：通过看的方法识别，真正的燕窝结构是丝状，纤维很明晰，对着光看呈半透明状，燕盏不厚重，而加胶处理过的假燕窝则表面很光滑，纤维粘连，甚至呈片状，放在阳光或灯光下还会微微反光，燕盏厚实。纯正手工拣毛的燕窝是用水完全泡开后才拣毛，然后放在模具上风干，燕盏上不会留有印迹。但部分假燕窝在制作时会使用镊子来固定盏形，因此燕盏边缘可能会留有夹子痕迹。
但是加胶的假燕窝纤维已经钙化，所以泡几个小时都无法彻底泡开，而且水发黄，纤维成一股一股的，并散发浓浓的化学味和霉味。看燕窝整盏的颜色，如果是特别的白，没有一点杂质，就不排除是人工药水浸泡的，另外要看一下燕窝浸泡后的形态，真的燕窝应该是丝状而不是糊状的；
再就是轻轻的坳一拗燕窝的两端，很容易弯就是水分很高，这种燕窝浸泡以后泡发率不高，一拗就断的，用手指搓一下，变成糊的，是假货。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多，存放不当会发霉。要注意损耗率和包装上的加价。应在信誉好的商店买，并看清原产地和品质保证书。 印尼燕窝占全球燕窝产量80%，巢工厂印尼燕窝清洁饱满，细腻润滑，馨香浓郁。
非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点： 燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何噼啪作响的火花。、
