炒蒜苔的家常做法？

炒蒜苔的家常做法？

食材明细

主料

蒜苔适量

葱适量

蒜适量

泡椒适量

盐适量

花椒粉适量

鸡精适量

老抽适量

清炒蒜苔的做法步骤

1

蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。

2

开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。

3

将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

4

另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将葱、蒜及泡椒倒入锅中翻炒出香味。

5

有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

6

2分钟左右后，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。

7

最后，再稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

8

成品图。很好的下饭菜。

主料

蒜薹300g

瘦肉90g

大蒜几瓣

油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1

将大蒜切成碎末。

2

将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。

3

将瘦肉切成长条状。

4

平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。

5

当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。

6

放入准备好的蒜爆香。

7

放入蒜薹翻炒。

8

加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。

9

加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。