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食堂早餐面食大全及做法

食堂早餐面食大全及做法

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食堂早餐面食大全及做法

早餐面食大全及做法酱油炒面材料:碱面 辅料:肉丝 青菜 香菇 胡萝卜 调料:蚝油 老抽 生抽 糖 味精1、烧开水放入面条煮开,然后点一次水继续煮开。马上捞出来过凉水,稍微浸泡下降温2、热锅冷油将肉丝放入滑散变色就好,接着将香菇片、少许的胡萝卜丝和青菜一起放入翻炒,翻炒到青菜变软的状态就可以。3、然后将面条再放入,加入所有的调料,一边筷子一边铲子不断翻拌,这样搭配着炒,面条不会粘锅而且更快速的入味。减脂荞麦面材料:荞麦面一把,鸡蛋一粒,蔬菜适量,剁椒少许,番茄适量具体做法:1、首先我们要先将鸡蛋煮熟,然后剥壳备用。2、另外取一个锅烧开水,然后加入少许的盐,将荞麦面放入煮开3、等面条煮熟了,准备捞起来时候,我们要将青菜也放入烫下,然后一起捞出来。4、接着在碗里加入面汤和面汤,将煮熟的鸡蛋切片放入,还有番茄也切片加入,最后根据自己口味放点辣椒酱什么的就可以了。番茄鸡蛋面材料:面条、西红柿2粒 、鸡蛋2个、蒜瓣2个、生抽少许、糖少许、番茄酱1大勺、水淀粉适量。1、将西红柿去皮,然后切成小丁备用,鸡蛋加入少许的盐打散了。另外蒜剁碎,我还准备了香葱也一样切颗粒。2、接着热锅放入油,将蒜末和葱白放入爆香。将切成小块的西红柿放入翻炒,不断地炒出红汁来。加入一大勺的番茄酱生抽和糖继续炒匀。将蛋液倒入等凝固了然后再将西红柿和鸡蛋混合,并且加入适量的水烧开后继续焖煮几分钟,接着将水淀粉淋入让汤汁变稠一些就可以了。3、烧开水放入少许的盐,然后将面条放入煮熟。然后捞出来过一下凉水。浇上番茄鸡蛋酱就好了。家常牛肉面食材:自制的面条,卤牛肉,鸡蛋和青菜适量。1、首先卤牛肉,是提前晚上进行的。牛腱肉切成大块,放入冷水锅里面煮开焯烫放入电压力锅中,甘草几个,桂皮,香叶,姜几片,蒜瓣几个,小茴香,花椒,干辣椒少许,陈皮和干山楂。然后就是调料了,分别有:红酒3勺,老抽2勺,生抽4勺,盐和鸡精少许,胡椒粉1勺,黄豆酱1勺,糖适量,然后加入没过材料的水,盖上盖子,电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的,所以最好要浸泡上几个小时。2、然后我们就是要烧水煮面了。烧开水放点盐巴,然后将面条放入,等水开了再煮1分钟左右就可以了,在面条下锅水刚开的时候,将青菜也顺手放入烫下,接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面,然后加入适量的面条汤,根据个人口味放点盐味精胡椒粉什么的备好,然后就将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。福州沙县拌面食材:本地拌面一份 花生酱1大勺,猪油1小块、酱油、蔬之鲜。做这个面,酱料是灵魂,将花生酱加入猪油不断的搅拌,然后再加入适量的凉水一直用筷子搅拌到顺滑的状态,接着加入酱油、蔬之鲜调味品,另外要再切一些香葱颗粒,等这些都准备好了,我们才可以煮面条。水烧开了,放点盐,接着动作请一气呵成,将福州拌面放入,立马长筷子跟上,散开,抖一抖就马上捞出来码在盘子上,浇上之前拌好的酱汁,撒上适量的香葱颗粒,赶紧用筷子拌一拌,趁热就吃吧。酸辣面材料:拉面 菜心 调料:辣椒粉一小勺 辣椒油一小勺 蒜蓉适量 白芝麻适量 酱油 鸡精 盐 香葱颗粒 香醋适量1、首先将蒜剁成蓉,然后放入碗里面,接着加入辣椒粉、白芝麻和少许的辣椒油,接着锅里面烧热一勺的热油,直接浇在这里材料上拌一拌2、接着烧开水,放少许的盐,将拉面放入煮,看快好的时候丢入菜心烫一下,最后是一起捞出来的。3、然后再接着加入酱油、鸡精、少许的糖增鲜,撒入香葱末,加入煮面的面汤水,将煮好的面团和青菜直接装入酸辣汤碗中,拌一拌吃。酸辣凉面材料:乌江麻辣萝卜 新鲜香菇 豆腐干 鸡蛋面 调料:辣椒粉 蒜蓉 白芝麻 辣椒油 陈醋 生抽 糖 鸡精做法:1、将豆腐干和新鲜香菇洗干净,然后都切成小丁,萝卜干我用的是麻辣口味的,特别带劲,也将萝卜切碎了备用,另外蒜瓣也剁碎。2、取一个碗,将酱料的所有材料都混合好,喜欢酸味重的可以多放一些陈醋,反正就少放一些,这些是根据自己口味调整就好。3、炒锅烧热,然后放入少许的油,放入蒜末和萝卜干翻炒。然后将切小丁的香菇和豆腐干也加入翻炒均匀。接着将之前调配好的料汁都加入,并且加入适量的水,盖上盖子烧开。转中小火焖煮下,这样的浇头会更入味更香4、煮浇头的时候,我们可以准备另一个锅,烧开后放点盐,然后将面条放入煮熟,中途可以适当的加点凉水,等面条用筷子可以夹断就马上捞出来放入纯净水中过凉下,沥干装入碗中,接着将之前煮好的浇头舀上去,拌匀即可吃。自制热干面面条材料用的是高筋面粉500克,盐3克,水185克左右。所有材料放入面条机就可以了,自动出面很方便,这时候可以准备酱料。做法:将芝麻酱和花生酱放入碗中,加入香油和生抽顺着一个方向搅拌顺滑,然后加入辣椒油,陈醋,一点点的慢慢加入少许的温水搅拌,将芝麻酱稀释至用勺舀起,滴落顺滑如缎状时即为调好,加盐、一点点糖充分拌匀就是热干面的重点了。2、水烧开,放点盐,然后将做好的面条放进去,等水开了,就可以马上捞出来了,然后将酱料直接淋上去就可以了,很方便是不是?