沏茶有哪些学问？

沏茶有哪些学问？

为保持茶的色、香、味俱全，饮用有益健康，沏茶有一定的方法。选用优质卫生的茶具；选用优质水。泡茶以泉水为佳；雨水、雪水、江河水、井水、自来水次之；池塘水、盐碱地区的地下水最差。若用自来水，最好将水用桶或壶置放一夜，让氯气自然消散，再煮沸泡茶效果会好些；一般用开水冲泡5－10分钟即可饮用；若用200毫升的杯子，每次放人3一4克茶叶，先冲三分之一杯开水再冲至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了；一般每杯茶冲泡3次为宜，前两次不要喝完，应留三分之一的茶汤再冲，连续冲泡3次后，营养成分也所剩无几了。

饮茶禁忌

发热、胃和十二指肠溃疡患者、严重的动脉硬化、高血压、失眠等病人不宜喝茶。孕妇不宜喝茶。婴幼儿不宜喝茶。空腹不宜喝茶。吃饭前后不宜喝茶。忌饮冷茶。忌饮烫茶。忌饮浓茶。忌用茶水服药。忌饮隔夜茶。