您的位置首页百科知识

糯米酒的酿制方法

糯米酒的酿制方法

的有关信息介绍如下:

米酒具体酿造方法如下:

需要提前准备好的材料:糯米 900克、甜酒曲 6克、凉白开水 适量。

1、第一步将糯米泡在水里,泡一晚上,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

2、等待泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

3、将蒸锅里铺上屉布,将泡好的米再淘洗一遍控干水份,均匀的铺在屉布上,并戳几个洞,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

4、使用中火蒸40分钟,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

5、蒸好的糯米饭倒入盆里,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

6、当糯米饭温度降到35°左右,用凉开水把米冲散,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

7、一点点加入凉开水把糯米饭打散,直到没有糯米团为止,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

8、加入4克米酒曲充分搅拌均匀,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

9、接着把拌好米曲的糯米饭用勺子压实,再从中间弄一个洞,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

10、然后把米酒曲撒到挖好的酒窝里,注入水,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

11、然后盖盖,放到一旁发酵24小时,如下图所示。

糯米酒的酿制方法

12、24小时后,米酒就已经做好了,如下图所示。

糯米酒的酿制方法