笋丝是什么

笋丝是什么

你好！笋丝，要么是竹笋丝，要么是莴笋丝，要么是冬笋丝。超市或者早市都有啦！总之，无论是那种丝，都可以做成下面这道菜：一： 笋丝炒木耳材料：笋丝100克，黑木耳2朵。调料：盐少许，香油少许。 做法：1. 将木耳切丝备用。 2. 热油锅，放入熟笋丝与黑木耳丝一起炒香，再加入盐及1/2杯水焖煮至熟透后，滴入少许香油即可。 二： 笋丝炒里脊：原料: 猪里脊肉150克，嫩玉兰片（即竹笋）70克。盐1克，味精1.5克，料酒10克，白糖1克，葱姜末各3克，高汤15克，湿淀粉20克，蛋清半个，花生油40克 做法: 1,里脊肉切细丝，长5厘米。玉兰片同样切细丝。 2. 肉丝用盐、味精、蛋清、水淀粉抓清糊，玉兰片开水烩一下。 3. 勺上火，热锅温油，肉丝入勺，搅散，八成熟出勺控油。 4.勺里留底油，煸葱末，炒出香味，捞去葱末，下肉丝、玉兰片丝，烹料酒，下盐、姜汁、高汤、味精、糖，颠炒几下，淋明油数滴，即出锅装盘。 OK啦开吃！