黄豆芽凉拌的做法

黄豆芽凉拌的做法

食材明细

主料

黄豆芽400 克

生姜适量

独蒜适量

自制红剁椒2 勺

凉拌酱油2 勺

香醋2 勺

芝麻油适量

微辣口味

拌工艺

十分钟耗时

普通难度

凉拌黄豆芽的做法步骤

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1

准备好黄豆芽。

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2

黄豆芽浸泡一会，洗净。

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3

锅中烧开水，将豆芽焯透。

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4

捞出，沥干水分备用。

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5

姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。

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6

姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。

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7

淋入芝麻油，拌匀成调味汁。

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8

焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小窍门

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以随个人喜好选用不同的调味品。

3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。