烘焙入门都需要什么材料?
的有关信息介绍如下:烘焙入门都需要材料如下:
一、工具类
1、面包机:对新手来说,做面包的揉面活儿算是个苦差事而且又容易揉不好,用面包机发酵和做面包的功能做出来的面包不太好吃,建议光用这家伙揉面好了。
2、烤箱:开始建议买小烤箱,长帝的性价比是可以的
3、电子称:购买电子秤,比较精确。
4、电动打蛋器:电子打蛋器一定要备好,用来打发蛋白、黄油和鲜奶油很方便快捷,记得要买贵一些的。
5、手动面粉筛:有了这个,一只手就可以筛面粉了。
6、手动打蛋器:用来打发蛋黄等。
7、量匙:用来计量。包括1大匙、1小匙、1/2小匙、1/4小匙。
8、分蛋器:用来顺利分开蛋白蛋清。
9、橡皮刮刀:用来搅拌混合材料。
10、量杯:计量工具。
二、材料类
1、高筋面粉:用来制作面包及一些需要用到高粉的点心,买不到者可以用饺子粉代替。
2、中筋面粉:就是普通面粉。
3、低筋面粉:用来制作蛋糕。买不到者可以用中筋面粉:白色玉米淀粉=8:2的比例自己配制。
4、粟粉:即白色玉米淀粉,用来降低面粉筋度,增加口感用。
三、进阶
1、裱花转换器:用于转换不同花嘴,比较方便。
2、各种裱花嘴:用于裱花奶油蛋糕装饰等。
3、花纸:用途很多。裱花转台可以不买,就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。总结的都是烘焙新手入门必备的东西