Simone我想问问，做牛腩汤，怎么做好吃啊？
的有关信息介绍如下：
我是二楼的~~修改完善一下啊！==================================我来我来！擅长啊！西红柿炖牛腩~~~很好吃的一道菜！就是工序稍微麻烦点~~~牛腩洗干净，切成3cm左右的方块，在锅里放半锅水焯一下（这个很重要，能去掉腥味）。水要没过牛腩块，必须是凉水，一点点烧开，把牛腩捞出来，放入凉水里收一下（这样做可以保持牛腩有韧劲的口感，却不老不柴）。切4-6段葱（2指节长）、4-6片姜片（2cm厚）。准备两个八角、一片香叶、一个肉寇、几块陈皮（可以让肉嫩）、一段桂皮（市场超市都有啊，炖肉都能用），爱吃辣椒可以准备几个小辣椒。重新做锅，放入小半锅水，把拔好（凉水里）的牛腩放入锅里，开火，至水滚沸，把沫子用小勺撇出来，放入一点点酱油（千万不要放盐，这个时候放盐肉就老了）、一点点料酒（或者白酒）、放入葱姜和上面提到的调料（可以准备一个纱布包，把调料都包在一起放），关至小火，慢慢炖。大约40分钟，牛肉差不多烂了，这个时候再放适量盐。慢慢把水扣至半干，就可以吃了。下面是做西红柿牛腩。准备两个西红柿，一个切碎，一个切块，放入刚煮好的牛腩，水要没过牛肉和西红柿，放点糖，一点点胡椒。再炖20分钟（喜欢入味的话可以多炖一会，怕太烂的话就在炖牛腩的那个步骤缩短时间）。出锅前喜欢吃鲜的话可以放点鸡精（鸡精不能提前放）这种做法，保证牛肉软嫩不腻，汤酸甜爽口！你要真做了，你老婆得幸福死！！！！=========================
