四川人吃火锅都有哪些配菜？

四川人吃火锅都有哪些配菜？

四川火锅配菜：1.首先就是鸭血。鸭血凝固以后，厨师将它切成块，然后放入火锅中，等到熟了之后就可以吃了，味道比较鲜美，吃起来也是很嫩，加上吸收了火锅底料的味道，可以说是非常的好吃了。2.第二种就是我们常见的肉丸。肉丸里面的肉也有不同的种类，肉馅非常的足，煮熟以后一口咬下来，肉香四溢，同时也是有许多的汤汁，放在四川火锅里面更加的正宗一点。3.最后一个就是四川火锅的招牌了，这就是毛肚，毛肚就是我们说的牛的胃。大家一般都会觉得毛肚非常的难咬，有时候甚至根本咬不动，但是这应该就是毛肚的特点所在吧，当然不一定所有的毛肚都是那么难咬的。