Simone怎样抱咬子
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摘要01原材料准备和面：和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮咨询记录 · 回答于2021-12-09怎样抱咬子01原材料准备和面：和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。馅料手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿包法：包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。祝你学艺有成
