Simone沙姜鸡的正宗做法
的有关信息介绍如下：沙姜鸡的正宗做法如下：
主料：鸡1只。
辅料：香菇100克；胡萝卜1根；青椒1个；红椒1个；沙姜50克；洋葱4个；沙姜粉5克；生抽20毫升；料酒15毫升；蚝油10克；花生油30毫升；食盐3克。
1.准备材料。
2.鸡清洗干净，把黄酒、生抽、鸡粉拌匀，抹在鸡身上。
3.姜葱洗净切粒，放入鸡中拌匀，鸡要腌制1小时以上，烹调时间短腌制入味很重要。
4.瓦煲擦干水分，放入花生油，爆香姜片。
5.放入腌制入味的鸡只，盖上盖子，用中大火煮20分钟。
6.在烹制的过程中，要把鸡翻一下身，让鸡两面受热均匀，关火前放少许酒和芝麻香油。
7.盖上盖子才关火，把鸡焖片刻，再把鸡斩件摆盘，撒上葱。
