脆皮年糕的做法
的有关信息介绍如下:脆皮年糕的做法
用料
长条状厚年糕 2根
番茄酱 1.5勺
甜面酱 1勺
糖 半勺
辣椒油 半勺
孜然粉 适量
芝麻 适量
油 半锅
做法
烧水煮年糕,大约5~6分钟,煮至年糕变软即可。捞出年糕控干水分。(一定要控干水分哦,不然下油锅霹雳啪啪的)
锅里倒油烧热,将火稍微开小一点,将年糕放进去,炸至双面金黄色。炸年糕的时候可以调一下酱料:就是把材料中的番茄酱、甜面酱、辣椒油和糖混合均匀,家里有辣椒粉的可以不放辣椒油。
出锅控油,用筷子插进年糕里,涂抹酱料,然后洒孜然粉和辣椒粉,最后撒上芝麻~再放入82年的老搪瓷盆中,你就可以不出门也享受到香喷喷的街边脆皮年糕咯~