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做豆腐的盐卤是什么

做豆腐的盐卤是什么

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做豆腐的盐卤是什么

盐卤又叫卤碱,它是制盐过程渗出的液体。盐卤主要成分是二氧化镁,其次是氯化钠、氯化钾等,还含微量元素。用来制作豆腐(它能凝固蛋白质)。盐卤对皮肤、粘膜有很强的刺激作用,对中枢神经系统有抑制作用,可中毒致死。 误服本品后对口腔、食道、胃粘膜产生强烈腐蚀作用,患者恶心呕吐、口干、胃痛、烧灼感,腹胀、腹泻,头晕,头痛,出皮疹等。严重者呼吸停止,出现休克,甚至造成死亡。 盐卤中毒的抢救方法如下: (1)立即喂灌大量豆浆(也可用黄豆粉调后灌入),使胃内盐卤与豆浆作用而生成豆腐,从而解除盐卤的毒性。如无 豆浆,也可灌服米汤。 (2)用温水洗胃、催吐,反复多次,尽量使盐卤排尽。然 后再灌服面糊、浓米汤、鸡蛋清、牛奶等,以保护胃肠粘膜。 (3)如出现呼吸麻痹,可行人工呼吸;如出现休克,可 针刺或指压人中、涌泉等穴。 经过上述初步处理后,若病情仍不见好转,应尽快送医 院进一步救治