每天早晨吃鸡蛋，对心血管健康到底好不好？

每天早晨吃鸡蛋，对心血管健康到底好不好？

鸡蛋是我们生活中最常见也是最具性价比的食物，但也正因为如此，生活上针对这枚小小鸡蛋的谣言还真不少，这造成部分人对鸡蛋产生误解，甚至还有嫌弃鸡蛋的，今天来为大家认真说说鸡蛋那些事。

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每天到底吃几个鸡蛋好？

要想知道鸡蛋每天吃几个好，那你就得先知道鸡蛋里面都含了啥，其次再了解你自己每天需要的鸡蛋当中含有的物质的量，两者一比较便清楚了。首先我们看下正常的一颗55g的鸡蛋中，含有蛋白质7.15g，脂肪6g左右，碳水化合物为0.8g左右，矿物质0.7g左右。先不说鸡蛋的蛋白质的含量就比普通牛奶要高得多，而且含有的其他营养物质和我们的人体构造最为接近（评价一样食物的营养价值主要是看其营养成分与人体的类似比），而这样的营养价值，是现代很多其他昂贵食材都比不了的。

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而我们人体不同时期，其需要营养素的量也是不一样的，所以鸡蛋的食用量还得根据不同的人群来进行分析。

如果一个人每天只吃鸡蛋补充蛋白质，需要的量是这样的：

然而现实生活中，我们还会从主食、牛奶、禽肉、豆制品等食物中摄取蛋白质，因此每天没必要吃那么多鸡蛋。

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每天吃几个鸡蛋，这要看每个人的饮食结构。若你的饮食中有多种蛋白质来源，比如肉类、豆制品、奶类等，一天1个鸡蛋就可以；如果不够丰富，那么一天3个鸡蛋也未尝不可。

也有人说，每天吃这么多鸡蛋，胆固醇不会升高吗？其实你还真的有点多虑了。

原因一，胆固醇升高鸡蛋不背锅

现代已经有很多学者进行了研究指出，心脑血管疾病死亡率并没有因为限制胆固醇的摄入而有所降低，更有研究数据提醒心脑血管疾病和胆固醇之间的关系并不明确。

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更何况鸡蛋中胆固醇的含量并不高，只有1.5g/100g蛋黄，更何况蛋黄中还有很多其他物质可以抵消胆固醇的风险。

原因二，胆固醇的升高因素很多

我们人体内的胆固醇来源有两条，一是肝脏利用其他物质进行合成，而剩下的就是依靠饮食摄入。

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其中前者合成了大概我们每天需要的胆固醇量的70~80%，剩下的是饮食摄入的，而且也有很大部分会被排出体外，相对于担心吃鸡蛋胆固醇超标，你还不如更担心下大鱼大肉带来的胆固醇风险。

要想鸡蛋吃得好，烹饪方法少不了。那么哪种吃法最营养呢？

第四名煎鸡蛋：

记得一定要小火慢煎，油要放少点。

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第三名水煮荷包蛋：

煮的过程中要注意温度，但是鸡蛋中的水溶性维生素会损失一部分。

第二名鸡蛋羹：

加入一点牛奶，口感会更好哦。

第一名煮鸡蛋：

这是鸡蛋最有营养的吃法，营养价值损失最小，但是要注意掌握好蒸煮时间，8分钟为宜。

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鸡蛋这么便宜，而且只要搭配的食材合适，掌握正确的烹饪方法，那完全是一道很美味的食材，所以从今往后，请给鸡蛋一次每天出现在你餐桌上的机会吧。