如何看待老坛酸菜牛肉面事件？

如何看待老坛酸菜牛肉面事件？

因为酸菜牛肉面，只是方便面诸多品类中的一种。根据尼尔森数据，2011年，酸菜牛肉面品类占整个中国方便面市场的10.7%。但随着豚骨拉面、火鸡面等诸多新口味受到消费者的追捧，酸菜牛肉面已不是那么重要。虽然整个方便面行业受对影响有限，但对统一而言，就不是那么云淡风轻了。2008年，统一方便面的市场份额从第3名跌到第4名。重压之下，统一力推原本只在川渝地区卖的酸菜牛肉面，并成了爆款。统一2012年年报显示，这一年72.7亿的方便面销售额中，统一老坛酸菜牛肉面就有40亿。即使如今有了汤达人、藤椒面这些新爆款，酸菜牛肉面依旧是统一年报里最赚钱的品类。可以说，谁都离得开酸菜牛肉面，唯独统一不行。