新疆切糕为什么一小块都那么贵，有什么内幕吗？

新疆切糕为什么一小块都那么贵，有什么内幕吗？

新疆切糕很贵的事情在全国范围传播主要是因为六年前的一个新闻，因为一个游客在新疆游玩，因为不知道价格就买了切糕而与卖主产生矛盾发生了斗殴，结果撞坏了一辆切糕的车子，车主要求赔偿十六万，这件事在当年的网络上还讨论了一段时间，所以在民众心中新疆切糕很贵就好像成为了常识。

当然，新疆切糕的价格昂贵一方面有可能是黑心卖主宰客的不良行为，很大的原因还是因为新疆切糕的原材料确实是值那个价格。切糕，又叫做“玛仁糖”，是一种新疆维吾尔族的传统点心，切糕的原料有核桃仁、玉米饴、葡萄干、芝麻、玫瑰和巴丹枣等十几种坚果在糖浆中熬制而成。除此之外，食材也要经过细心地挑选，去除杂质，保证切糕的质感与口味。

由此可见，原材料都是一些新鲜的果仁果干，糖浆也是由麦芽糖和浓缩葡萄浆现熬制的，成本自然是不菲的。还有就是因为，切糕经过压紧的制作工艺，使其成品密度很大，即使是小小的一块切糕，重要也可能达到几公斤。

切糕是由丝绸之路传入中国的，很早之前，在国外，一些商队在外贸易时就是以切糕来作为能量补给物。切糕不仅体积小，可以随身携带，而且还在极端环境下易储存，不易变质。切糕都是由坚果果干做成，蛋白质和碳水含量很高，自然热量也是极高的，小小的一块就可以为人们提供很大的热量，类似于日常生活中的压缩饼干。

当然，在今天的新疆，切糕也经过一代又一代的改良，制作技术也在不断提升，口味更加多样化，更能满足现代人的需求。切糕在一定程度上也是新疆特色小吃的代表。