草鸡蛋为什么比洋鸡蛋贵？两种鸡蛋的营养价值一样吗？

草鸡蛋为什么比洋鸡蛋贵？两种鸡蛋的营养价值一样吗？

土鸡蛋的价格通常是外国鸡蛋的两倍。单从价格来看，土鸡的确很贵。人们也会觉得本地鸡蛋的营养价值可能更高。无论是探望老人、老人和孕妇，人们也会选择送土生土长的鸡蛋。草蛋和洋蛋的营养价值差异不大。两者都富含铁、蛋白质、维生素、脂肪、钾、钙等人体必需营养素。它们也是我们人民餐桌上不可缺少的一道菜。与草蛋相比，外国鸡蛋含有更高的脂肪和维生素，但蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙和锌低于草蛋。

鸡蛋很容易被细菌污染。沙门氏菌和李斯特菌是最大的威胁。这两种细菌都可能危及人类生命。目前，现代养殖场对饲养环境和饲养卫生有严格要求，但细菌污染事故无法杜绝。而放养鸡，由于没有监控，到处觅食，而且每天摄入的物质不受控制，鸡蛋污染的风险将大大增加。因此，草蛋并不意味着高营养价值。相反，与外国鸡蛋相比，草鸡蛋也含有更大的污染风险。人们在买鸡蛋时不必花很多钱去买草蛋。

家养散养的鸡吃谷类、野菜和昆虫。成分天然，营养全面，所以土产鸡蛋的质量很好，蛋黄多，蛋黄颜色深。圈养鸡吃科学配比的饲料，营养也很全面。鸡蛋的大小甚至比本地鸡蛋稍大，但蛋黄相对较小，蛋黄的颜色相对较浅。

人们都知道食物会影响动物的口味，正如肉食者和素食者有不同的人类口味一样，吃牛肉、羊肉和鱼的人也有不同的口味。鸡蛋也是如此。放养鸡可以吃天然风味的食物，如草、昆虫、谷物和草籽，鸡蛋中产生的风味物质自然丰富。养鸡场饲养的鸡常年吃混合饲料，自然风味单调。在蛋白质、碳水化合物、钙和铁方面，自由放养鸡和饲料鸡之间没有显著差异。由于在鸡饲料中添加了足够的维生素，鸡蛋中的维生素B和维生素A的含量通常高于自由放养的鸡。